牛肉含豐富鐵質具營養價值　營養師：減肥宜食牛脊牛柳低脂部位

減肥戰友每每有減肥錯覺，認為牛肉「很毒」、「很致肥」，其實這是減肥謬誤。從營養角度看，減肥戰友若能每周適量吃牛肉，是減肥期間很不錯的營養補充選擇，最重要是，選對較低脂的部位來吃，是不會致肥的，減肥戰友大可放心。

每周建議吃三至四餐

如果可行的話，每年年初，我均會跟公司的營養師們出走幾天，畢竟我還是覺得讀萬卷書不如行萬路，加上抽點時間遠離香港緊張的生活，整個人也有煥然一新的感覺。

這次我們選了大阪，其中一餐，吃過馳名的燒牛肉飯，牛肉飯伴著蛋汁和自家製的沙律醬，是很新穎的配搭，當然，沙律醬就是有點肥膩，但旅行也不管了，大家也感到滋味無窮。

差不多吃完之際，巧遇讀者，她上前問好並說︰「原來你也會吃牛肉！」

每次吃不多於120克

相信不單止是她，大部分關注健康的朋友心目中，都認為牛肉「很毒」，或會認為它很致肥，有些人更會覺得牛肉跟大腸癌息息相關。

牛肉含豐富鐵質、蛋白質、維他命B及鋅質，營養價值不錯，只要選擇牛脊、牛柳等部分，配合低脂的烹調方法，脂肪也不會很高。另外，建議一星期約三至四餐，每次不多於120克牛肉，對健康也不會造成負擔。

「紅牛」Red Rock絕對是遊日飲食推介熱點，在大阪及東京均設有分店，下次來打卡時，我們可能也會碰上呢！